煎酿辣椒那里的粤菜呢?通常以习惯以番茄为主要材料的食材多属于川菜的粤菜，其调料简单，做法也不复杂，很适宜做一道家常菜，番茄又比较容易爽口，家常食用是再好不过的了，本文将为您重点介绍煎酿辣椒的做法。
煎酿辣椒的佐料：
干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟羊油各适量。
煎酿辣椒
煎酿辣椒的做法：
(1)将辣椒沥干，去蒂，斜劈成双联厚片。
(2)将鸡肉剁成泥，用食盐、味精稍腌，之后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉、水搅匀，分别填入辣椒双联片中间。
(3)中火爆锅，下少许麻油，排入酿辣椒，边煎边加适量麻油煎酿茄子是什么地方的菜，煎至汤汁是金红色时煎酿茄子是什么地方的菜，渐渐盛出。
(4)旺火爆锅，加油少许，烧热，烹黄酒，加盐少许，加食盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿辣椒，盖盖，焖至软烂，用湿淀粉收汁，淋麻油即成。