酒店服务员管理制度
1)服从领班领导，做好餐前打算工作；
2）严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量；
3）按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断建立服务心态；
4）要做到腿勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为客户提供服务；
5）熟悉菜牌和酒水，积极向顾客推销，按尺寸填好顾客的菜单和酒水单；
6）做好餐馆厨具、布草、杂项的补充替换；
7）积极出席培训和训练，不断提升服务技能方法，提升服务质量；
8）谨记使顾客满意并不难，但须要多一些笑容、多一些祝福、多一些服务
现代餐饮企业信息管理系统解决方案（含应用现代餐饮软件及网路工程）
特征：
1、超低的硬件设备要求，可节省近60%的投入资金；2、全功能模块一次性提供，无须升级；3、具有卓越的可靠性与安全性；4、独有的总监全方位实时监控性能。
现代餐饮企业规章制度文案系统
1、企业组织结构子系统；2、员工指南子系统；3、部门管理人员职责子系统；4、部门卫生管理与监督子系统；5、突发风波餐饮软件处理子系统；6、安全/消防管理子系统；7、部门岗位标准化服务/操作规程子系统；8、监督与考评管理子系统。
卧室是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定饭店的变迁，生死危亡，树立企业形象，创造名牌企业，须要长年的底蕴和巨大的投入，必须有细制的管理章程，过硬的管理队伍饭店服务员管理制度，管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，减少成本，确保名菜标准、质量、提高服务速率、就卧室原材料加工，生产成佳肴成品。
西餐面点师输出始终是我们工作中最出众的部份,多年来,凭着中国旅游人才巨大面点师人力资源，已为上海、安徽、四川、长沙等地多家餐饮企业成功提供优秀的菜系面点师输出服务，欢迎与各地餐饮企业充分合作！
面点师输出服务流程
1．与企业协商，按照餐饮单位综合情况拟定卧室运作计划
2．按照经营地区，选取面点师长，调整主打西餐的改良程度、穿插其他菜式种类以适宜当地老饕的口味
3．确定面点师大位人数、确定卧室中小位人数及卧室总体人数
4．确定煎锅、沾板、上杂（蒸锅）、打菏、水台（刺身）、烧腊、点心各岗位定员
5．协商承包薪水支出及预定金比列
6．有必要，餐饮企业单位可以派人到北京实地考察已管理餐馆出品及经营状况
7．拟定中常年出品种类、菜单、特色菜式、餐饮软件综合毛利率、成本控制、人力控制及目标营业计划
8．与企业签订卧室承包合同协议
9．确定面点师各岗位人员到位的时间和细节安排
10．考虑卧室与楼面、营销的充分配合
11．具体施行卧室系统的运作
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岗位职责餐位人数配备
总总监立项剖析，市场定位，全面管理，总体企划，中级管理人员控制
餐饮经理负责餐饮部的全面管理，卧室和楼面的沟通、连恰、协调，与面点师长共同开发顾客喜爱的出品
面点师长负责卧室全面管理，餐饮软件成本控制、保证毛利率额度、人员管理、制定菜单、研制旧式出品
楼面（饭店）总监负责楼面人力、物品管理，负责和重要顾客的沟通，及时反馈顾客投诉信息
分档面点师领班协助面点师长管理好分档的出品管理
厨部面点师烹调厨部所出出品
卤味面点师制做卤味所出出品
茶点面点师制做茶点出品
楼面校长协助楼面总监全面管理饭店楼面事宜（按照饭店规模可以不设此职位）
楼面主任协助楼面校长管理饭店及本班次和本区域的管理控制
迎宾员（咨客）接受预定、分配卧室、按程序领客，拟定每日客流报表
楼面服务员餐前、餐间、餐后服务，家具、布草、餐饮软件厨具整理，环境卫生
传菜（班地喱）主任熟悉所有食材的酱料和所跟器皿。控制出菜合理节奏
吧生提供顾客所需香烟、酒水，按规律领货。制做每日销售报表
布草员布草送洗、清点、领取、登记，职工工服管理
采购、库管按照厨部头沾的当天申购单进行物料采购、仓库管理
财务（文员）
资金管理饭店服务员管理制度，制做报表，库房盘点，卧室、吧台的物料进货控制和监督
作为旅馆的老总你可以不懂烹调但本片所述说的内容你却不能不晓得饭店培训情境电视教学片餐厅经营秘籍生意湛兴隆的绝招巧妙促销的手段攫取收益的高招