篇一：茶楼卫生管理制度
茶楼卫生管理制度
茶楼卫生管理制度茶座。包间卫生制度卫生制度卫生制度卫生制度
1、茶桌椅整洁，沙发、墙面、地面清洁，玻璃光亮。
2、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
3、不销售变质、生虫茶品。
4、茶具用后洗净、消毒、保洁。
5、服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。
6、泡茶的水必须煮沸。
7、服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。
二、、仓库卫生管理制度仓库卫生管理制度仓库卫生管理制度仓库卫生管理制度
1、茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常；
2、 茶品应分类，分架，各类茶品有明显标志，，要及时冷藏、冷冻保存；
3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的茶品；
4、茶品不得与药品、杂品等物品混放；
5、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁；
6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、 茶品销售卫生制度茶品销售卫生制度茶品销售卫生制度茶品销售卫生制度
1、销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的茶品；
2、销售茶品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品；
3、出售直接入口的散装茶品应有防蝇、防尘设施，并正当使用。使用工具售货及无毒、清洁的
的运装材料，禁止使用废旧报纸运装茶品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒；
4、从业人员穿戴清洁的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟；
5、吧台内严禁落地存放茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。
四、 茶品采购茶品采购茶品采购茶品采购、、验收卫生制度验收卫生制度验收卫生制度验收卫生制度
1、采购的茶品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的茶品；
2、采购定型包装茶品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容；
3、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非物品混装、混运。 4、茶品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。 五、除害卫生制度除害卫生制度除害卫生制度除害卫生制度
1、发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭；
2、发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
六.卫生检查制度卫生检查制度卫生检查制度卫生检查制度
1、交接班完毕，经理及领班及时进行卫生检查，未达到标准的，要求在限时内完成重新打扫工作。
2、酒店成立临时质检小组每周对各部门进行一次卫生抽样检查；检查不合格的部门在指定时间内整改，整改仍不合格的，给予该部门50-100元的罚款。每月对卫生优秀的部门，将收取的罚款发给该部门作为奖励。
3、每年达3次卫生检查不合格的部门，取消该部门当年参选“优秀团队”资格。
篇二：茶楼卫生管理制度
茶楼卫生管理制度
一、 住宿业经营单位需取得有效卫生许可证，“卫生许可证”应置于醒目处，亮证经营，按时复核。
二、 应设立卫生管理部门或配备专（兼）职卫生管理人员，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案，做好自查和换洗、消毒等工作记录。
三、 从业人员每年应进行健康检查和卫生知识培训，持有效合格的健康证明、卫生知识培训合格证从事直接为顾客服务的工作。
四、从业人员应穿戴整洁的工作服，并保持良好的个人卫生。工前、便后洗手消毒。茶艺师手指甲不能涂有颜色的指甲油，指甲及时修剪整齐，不能过长，保持干净，禁止戴戒指，手链。 五、设置独立消毒间，茶具用后洗净、消毒、保洁，消毒严格按照操作规程进行，做到一客一换一消毒，洁净的杯具应表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，并做好消毒记录
六、空调场所应有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更新。
七、进行经常性的卫生检查。定期开展卫生检查，并做好检查记录。 八、定期清理经营场所内外环境卫生并保持整洁，无乱堆乱放，场所内禁止吸烟并有明显禁烟标识，地面无痰迹、烟蒂
和垃圾， 九、有公共卫生间，室内公共卫生间应每日清扫消毒，做到无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。有完善的除“四害”措施。
篇三：茶楼卫生管理制度
茶楼卫生管理制度
一 茶座卫生制度
第一条 茶桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共卫生间。
第二条 要每天清扫，达到无蝇、无蜘蛛。
第三条 茶具用后洗净、消毒、保洁。
第四条 服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。
第五条 泡茶的水必须煮沸。
第六条 服务人员工作时禁止涂指甲。
2.卫生检查制度
第一条 大堂经理应每天进行卫生检查；
第二条 发现卫生不合格者进行教育和经济处罚。
员工管理制度：
一、 员工日常制度
第一条 确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日大堂经理，并得到许可，否则视为旷工。
第二条 技师工作时间不能穿着制服外出购物，不准喝酒，大声喧哗.
第三条 除指定人员外，不准使用客用设施。
第四条 每位技师进入茶楼范围内应佩戴胸牌。
第五条 大堂经理有权随时抽查胸牌。
第六条 非相关人员不得擅自进入吧台。
二、 员工职业素质
第一条 对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
第二条 掌握熟练的业务技巧和服务技能。
第三条 对顾客的合理需求以最大限度的满足，热情大方，诚实守信，具备良好的心理
素质。
第四条 具有文化、品德，智能的自我修养，不断提高自身的综合素质。
三、 技师职业仪表
第一条 容貌：发型梳洗明快舒展，自然，，双手保持清洁，要求化淡妆上岗。
第二条 服装：按岗位规定和要求着装，着装要端庄，大方，整洁，得体，工号牌佩戴
胸前
第三条 表情：接待顾客要微笑迎接，热情诚恳，和蔼可亲。
第四条 举止：按规定站立服务，以饱满的精神，端正的姿势。礼貌的接待好每一位顾
客。
第五条 卫生：注意口腔卫生，不吃带异味的。
第六条 不迟到，比早退，有事请假。
宿舍管理制度
为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环
境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守：
第一条 自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生
环境。
第二条 保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。
第三条 每天必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。
第四条 爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。
第五条 养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电
线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，
断电源，发现火灾隐患须及时向大堂经理报告。
第六条 工作人员不准带外来人员在宿舍住宿，否则大堂经理有权
拒绝外来人员进入本茶楼员工宿舍，同时外来人员必须要晚上24点之前离开
宿舍。
第七条 出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，自己的贵重物品做好财产
安全防范工作。如有丢失，自己负责。
第八条 宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经
济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。
第九条 宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，一经发现将立即交公安机关
处理。
第十条 不服从宿舍管理人员的管理，不准与管理人员发生顶撞和争执。第十一条 每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以 任何借口争吵和打闹。
第十二条 不准随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。
第十三条 不能用力关门，产生较大的声音，影到到其它同事的休息。
第十四条 在宿舍内不能大声聊天，放较大音量的收录音机，影响到其它同事的作息。
第十五条 不再把私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。
第十六条 不能不按设备程序操作，严重损坏公共设施。