石河子工程职业技术学院坐落于新疆天山北麓被誉为“戈壁明珠”的共和国军垦第一城——石河子市，是新疆生产建设兵团教育局直属的一所集高职、中职、五年一贯制学历教育及技能培训为一体的全日制高职院校。
学院前身为新疆石河子工程技术学校，始建于1976年，历经石河子地区共产主义劳动大学，石河子地区农业机械化学校，新疆农垦中等专业学校。2018年5月，经新疆维吾尔自治区人民政府批准，教育部备案，成立石河子工程职业技术学院。
学院基础设施齐全，办学条件优良。校园占地面积555亩，校舍建筑面积11.7万㎡，绿化覆盖率达57%，教学科研及实验实训仪器设备总值8114.7万元。现有教职员工224人，高级职称56人，在校学生4628人。
学院人才培养体系健全，学科特色鲜明，现有高职专业21个，具体包括机电工程系六个专业：机电一体化技术、电气自动化技术、工业机器人技术、机械制造及自动化、智能控制技术、智能机电技术；建筑工程系三个专业：建设工程管理、测绘工程技术、建筑室内设计；食品化工系三个专业：应用化工技术、烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营；汽车工程系两个专业：汽车制造与试验技术、新能源汽车技术；信息工程系五个专业：计算机网络技术、大数据技术、物联网应用技术、现代移动通信技术、现代物流管理；人文社科系两个专业：学前教育、婴幼儿托育服务与管理。同时办有五年一贯制专业9个。
学院秉承“德技并修、产教融合”的办学理念，不断加强学生专业技能培养石河子职业技术学院，打造中高职贯通的专业人才培养体系，聘请石河子大学等高校相关专业教授及兵团设计院、天业集团、中国移动公司、石河子建筑协会的40余名行业企业专家与专业教师共同建立完善了30个中高职专业的专业人才培养方案。学院坚持开放办学，深化校企合作，与中兴、联想等知名企业联合开办订单班，实现“专业共建、课程共担、师资共训、基地共享”，与中泰化学股份有限公司、天富集团、天业集团、华兴玻璃集团等疆内企业合作办学，形成岗位对接、对口就业的模式，确保学生毕业即就业。
2021年，学院参加全国技能大赛荣获三等奖2个，在自治区职业院校技能大赛中，学院参赛16项荣获奖项15个，其中兵团第一名8个，兵团第二名3个，兵团第三名4个，在第四届全国智能制造应用技术技能大赛《仪器仪表与智能传感器应用技术》赛项中获得三等奖石河子职业技术学院，实现了行业职业技能竞赛零突破。2020年11月，学院被评为“第六届全国文明单位”。
学院是国家级石河子经济技术开发区技能型人才订单培养基地、乌鲁木齐经济技术开发区技能型人才订单培养基地、国家高技能人才培训培养基地，全国计算机考试站点，普通话测试站点，农产品食品检验员职业技能鉴定工作站，新疆生产建设兵团第四十国家职业技能鉴定所。
