餐饮部优秀员工事迹
年保红，女，1986年出生.中专学历。该同志于2010年工作至今，在自己的工作岗位上默默奉献，始终把客人利益放在首位，爱岗敬业，竭诚为客人服务，把精力全部投入到本职工作中，坚持宾客第一，宾客至上的原则，对顾客热情周到，文明礼貌，履行岗位职责，对业务精益求精，受到广大顾客的称赞和上级部门的表扬。
一、 刻苦学习
该同志为了适应当今旅游酒店的快速发展，为给顾客提供优质服务，通过自己不断努力钻研业务和学习，该同志很快成长为影视文化中心酒店的一名业务精英、骨干。餐饮部经理卢蓉说：“如果我们每一位同志都像年保红同志一样刻苦学习、钻研业务，那么服务质量会更上一个台阶，她是大家学习的榜样”
二、爱岗敬业
尽管在工作中取得了一定的成绩，但该同志从不骄傲自满，而是更加严格的要求自已，对工作始终一丝不苟，对服务流程中每一环节、每一道操作都认真对待，始终坚持以严谨的工作态度和旺盛劳动热情和良好精神状态、高度负责的精神投入到工作岗位中去，克服一切困难，坚守岗位，尽心尽职完成自已的本职工作和领导交待的临时性工作，掌握相应菜点和服务的业务技能并能熟练运用。工作勤奋，表现出众，积极参与行业协会活动，执行重大任务表现突出，完成任务好，宾客满意度高，一年中无宾客投诉，无重大岗位责任过失，受到领导和同事们的一致好评。从入职以来多次被评为月优秀员工。。
三、注重细节服务
①个性化服务显魅力
2011年7月19日中午，某机关客人在湘西走玩包厢就餐，年保红热情地招待客人，由于是常客，年保红对客人的饮食习惯非常熟悉，对客人进行针对性的服务，其中有位客人喝白酒出汗非常厉害，当时屋内开空调，且提供的面巾都是凉的，但仍抑制不住汗水随意流，于是细心的她赶忙将客人的面巾洗净后，把冰块包裹在内，即保证了温度，又保证了就餐的顺利进行。客人满意地点点头说：“还是影视大厦的服务员好啊，真是太细心了”，随后宴请主宾感觉非常有面子地说了句，“在这我始终享受到尊贵、超值的服务，真是名副其实的三星酒店。”事后餐饮部在班会上对此事进行了表扬，年保红却谦虚地说：“做好服务工作是我的职责，宾客的满意是对我工作的最大肯定！”
②温暖服务显真情
2011年9月23日，婚宴客人在一楼中餐厅举行宴会。席间上了一道“百年好合汤”，有一位女客人看到后，说里面的小红枣很好，正好这几天熬药缺小红枣，但是一直没有买到，想把汤里的小红枣带走，年保红听到后，马上把这一情况汇报给管理人员，征得领导同意后，从厨房取来10个红枣装好交到客人手中，客人接过一直未买到的红枣，非常高兴并执意付款，被年保红婉言谢绝，客人不停夸赞；“你们的服务真是太到位了……….”
③体贴服务显用心
2011年10月1日中午，宴请的客人在二楼西餐厅就餐，由于是婚后宴请，
两位新人不断向前来祝贺的人敬酒，由于新娘不胜酒力，经过一轮劝酒后，坐在沙发上显出非常难受的样子，年保红看到这一情况后，主动联系后厨为新娘做了一份醒酒汤，并主动询问客人的身体情况，客人非常感动，连连感谢。
年保红同志默默坚持着，始终如一的微笑定能打动和感染身边每一个人。
篇二：餐饮后堂员工先进事迹材料
餐饮后堂员工先进事迹材料
餐饮后堂员工先进>事迹材料
立足岗位作做奉献 全心全意为民服务
（祁连宾馆餐饮部后堂再就业吴峰个人先进事迹材料）
吴峰，男，出生于 1968年9月18日，1990年参加工作，在玉门油田分公司抽油泵分厂一车间工作，担任磨床工，2000买断后返聘到抽油泵车间，继续担任磨床工，工作到2005年。2012年12月5日，吴峰由再就业推荐到综合服务处祁连宾馆所属职工餐厅后堂工作，担任后堂红案切配到至今。
该同志在饮食服务一线工作2年多，日常工作中一直以员工就餐满意为宗旨，遵纪守法、爱岗敬业，与同事相处融洽，团结协作，富有团队精神；平时朴实大方，为人正派，乐于助人。对就餐员工文明礼貌，热情周到，扎扎实实地做好服务工作；作为后勤服务人员，始终坚持'把简单的事做好就是不简单',工作中能够认真对待每一件事，遇到繁杂琐事，总是积极、努力的去对待。餐厅工作尽管是一项平凡的工作，但十分辛苦而又琐碎且责任重大。为此，吴峰兢兢业业，坚持不懈，具有较强的业务技能及较好的服务意识，业绩突出。'职工能够满意是我最大的追求',为了这个追求，总是能够在日常的工作中不断严格要求自己和员工，充分利用时间与同事们一起研究如何去创新菜肴，如何能让菜肴更加符合就餐员工的口味。每天都要对各类菜品原料验收的抽样、红案切配及加工流程、生产安全的巡视、食品留样与记录。严把食品质量关。按不同的食品种类严格红案工作区域同时严格执行食堂管理标准，做到各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放。根据季节变化对菜品反复推敲，想方设法更新菜肴新品种，按规范流程就进行实践，极大地丰富了经营品种。为了满足部分员工就餐迟的需求，主动延长晚餐供应时间，从而提高了服务质量，得到了就餐员工及领导的充分认可，对餐厅日常经营起到了积极有效的作用，在职工餐厅起到示范带头作用。
'7.15'肺鼠疫疫情的发生，轰动了玉门这座安静的油城，综合服务处作为油田公共服务的重点保障单位，突如其来的鼠疫，对全处的整体服务能力、应急反应速度无疑是一次严峻的考验。
为全力配合疫情指挥部门的工作，努力为在玉门矿区的滞留职工及疫情指挥部工作人员做好后勤保障工作，防止就餐员工再次感染，祁连宾馆、职工餐厅、清真食堂所有蔬菜、肉类、粮油等原材料均由专人从酒泉带至玉门隔离区关卡，再由玉门组织车辆到关卡进行拉运。宾馆员工从早上6:00到晚11:00,连班加点，顾不上吃饭、体力严重透支，有时会出现头昏眼花的现象，但还一直坚守在各自的岗位上。任务重，该同志勇挑重担，接受挑战，放弃休息。
在漫长的8天戒严期间，刘晓芳和职工食堂的大多数员工一样，也是因为戒严被阻，已经三个星期没有回家了，为了确保每天的供应量，在她几次上早班的时候，每天早晨5点就到岗位，除了快速加工好早餐菜品外，就'见缝插针'的开始配置中午和第二天早餐的菜品，每天中午和晚上都必须加班，才能确保第二天早餐的8个菜品和供应量。有位就餐职工说：'听说，这几天连菜都供不过来，你们还能保证菜品这么齐全，不愧是油田的大食堂'.刘晓芳听到职工这样说，心里感到了宽慰和幸福！
篇三：餐饮部员工先进事迹
吃苦耐劳 爱岗敬业
三十四岁的他，有家庭需要照顾。但是他总是一心扑在工作上，家里的事情什么也顾不上。春节前需要擦玻璃、打扫卫生，他和爱人一起，分几个晚上干，别人可以走亲戚看朋友拜年，可是他顾不上，一天也舍不得休息，每天盯在公司餐厅，生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳，他发现香菜切的太碎，立即对厨师提出批评;他发现厨房地板有污泥，马上安排清扫;他发现餐厅门前的有水迹，不便于员工行走，立即带领服务员重新清理。在员工餐里，他发现一盘大米饭颜色不新鲜，可能是剩饭，他立即安排撤下去，让服务员自己吃饭时吃掉，不能让员工吃不好看的米饭……点点滴滴，他总是考虑的那么精细，用高度负责的精神，审视着餐厅的工作进程。
面对副食品价格高涨的压力，为了既让员工吃饱，又要吃好，他合理安排菜谱，注重营养。肉类价格高，就适当安排一些鸡、鱼类食品，员工喜欢吃，价格相对较低。还采取荤素搭配，贵菜、便宜菜搭配等措施，既让员工吃的满意，又适当控制了成本。 版纳的夏季最为炎热，蚊蝇最多，他又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下，食品腐败速度加快，在餐厅的各个门口，挂了防蝇帘，对蔬菜保存使用护蝇罩，并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质，他坚持把好四道关，一是采购关，尽量不采购熟食，若必须采购时，首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关，按照入库顺序，先入库先使用，变质原材料不准入库;三是把好制作关，腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工;四是把住销售关，发现有变质迹象，宁肯
浪费也不能让员工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。坚持生熟食品分开存放，发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁，他就立即提出批评。他按照岗位责任制，加强检查、监督，落实各项措施，保证让员工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
他经常翻看干水桶，看看哪些菜员工不喜欢吃；到餐桌前询问调查，征求员工的意见，组织厨师召开研讨会，研究对饭菜的改进工艺和花样翻新，始终保持主副食品种数量，达到员工满意。
他经常告诫员工，不要把营养餐看成仅仅是一顿饭，它担负着提高员工生活水平、增强员工身体素质的责任，对凝聚员工力量有着很大作用。因此要把营养餐做成不仅有营养，而且还好吃，受员工欢迎的一顿饭。
xxx同志认真积极的工作态度，卓有成效的工作方法以及顾全大局、无私奉献的精神，为我们西双版纳中旺经贸有限公司餐饮部提高服务形象、赢得市场做出贡献。
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