辽宁省大学生创业训练项目绿色蔬菜生产有限公司申报书 本文关键词：辽宁省，申报，大学生创业，蔬菜生产，训练
辽宁省大学生创业训练项目绿色蔬菜生产有限公司申报书 本文简介：辽宁省大学生创业训练项目申报书项目类别：√创业训练项目□创业实践项目项目名称：绿色蔬菜生产有限公司项目成员：郝美慧杨乾坤冯博王雅琦徐晓学校：大连海洋大学学部（学院）：理学院指导教师：白亚乡立项时间：2014年4月项目名称绿色蔬菜生产有限公司负责人姓名学部（院）学号班级电话邮箱郝美慧理学院120712
辽宁省大学生创业训练项目绿色蔬菜生产有限公司申报书 本文内容：
辽宁省大学生创业训练项目
申
报
书
项目类别：
√
创业训练项目
□
创业实践项目
项目名称：
绿色蔬菜生产有限公司
项目成员：
郝美慧
杨乾坤
冯博
王雅琦
徐晓
学校：
大连海洋大学
学部（学院）：
理学院
指导教师：
白亚乡
立项时间：
2014年4月
项目名称
绿色蔬菜生产有限公司
负责人
姓名
学部（院）
学号
班级
电话
邮箱
郝美慧
理学院
1207120213
应用物理12-2
15140490778
[email protected]
项目成
员
杨乾坤
理学院
1207120214
应用物理12-2
18040109219
[email protected]
冯博
理学院
1207120228
应用物理12-2
18040109196
[email protected]
王雅琦
经济管理学院
1206110129
会计系12-1
18040107085
[email protected]
徐晓
经济管理学院
1206110131
会计系12-1
152411105059
[email protected]
指导教师
姓名
白亚乡
单位
大连海洋大学
职称
副教授
联系电话
15241105059
企业导师
姓名
刘滨疆
单位
大连市农业机械化技术推广站
职称
高级工程师
联系电话
13998669242
项目来源
□
前期创新项目成果
√
导师的科研项目
□
创新性的课题
□
已有产品的继续研发
□
企业的需求
□
竞赛获奖作品
□
科技计划资助
□
其他
项目技术
成熟度
□
发明专利
√
实用新型（设计）专利
□
著作权利
□
科技成果鉴定
□
成熟的设想
□
初步测试成功
□
其他
创业团队介绍
（团队各成员的知识背景，分工，指导教师，企业导师情况。）
郝美慧：善于写作、学习成绩优异、参加全国大学生挑战杯，获得省级三等奖,辽宁省物理学术竞赛二等奖。主要负责对整个团队的分工及工作情况作出管理。
杨乾坤：善于沟通和策划、参加全国大学生挑战杯获得省级三等奖。负责主营项目的管理和策划。
冯博：善于团队协作、参加全国大学生挑战杯获得三等奖。对项目的策划和管理作出协助。
王亚琦：学习成绩优异、善于管理和财务的分析、参加全国大学生挑战杯获三等奖。负责财务分析和管理。
徐晓：有经济管理能力、善于策划和财务运营管理、参加全国大学生挑战杯三等奖。
白亚乡：男，博士，副教授，辽宁省优秀青年骨干教师，大连东泽海产品有限公司特约技术顾问，近几年来主要从事电力体动力学干燥技术与电磁生物效应领域的科研工作，近5年来先后主持辽宁省自然科学基金、辽宁省教育厅科学技术研究项目、辽宁省教育厅教学研究项目、大连市科学技术基金等科研项目10余项，参加国家、省、校级科研项目12项，获得专利4项。
刘滨疆:
大连市农业机械化技术推广站,高级工程师,对蔬菜的绿色生产有很多了解.
项目的基本情况及创新内容
本项目准备设计一个以生产纯天然、无污染的蔬菜产品为特色，以空间电场、超声波、电子倍压式杀虫灯、磁场等物理技术代替农药化肥为抗病、杀虫、增产手段；以多种销售方式为特点的公司体系，目前国内外少有将空间电场技术、土壤连作障碍电处理技术、电子倍压式杀虫灯、超声辅助增长技术等物理技术应用于大规模的蔬菜生产，尤其是采用自助采摘、租赁自种、网络销售、定期配售等多种销售方式的绿色蔬菜生产公司还未出现，本项目所设计的公司生产销售体系将为今后蔬菜乃至农产品的生产、销售提供一种新的营销模式，对显著提高种植企业和农户的经济效益，大幅度降低农产品的农药残留，减轻化学农药对生态环境的污染，满足广大消费者对绿色食品的需要以及保护生态环境具有创新意义。
行业及
市场前
景
（行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手，未来市场销售预测。）
长期以来，以化学肥料、农药、抗生素和激素为代表的化学农业极大地提高了农产品的产量，为解决全球的食品生产和饥饿问题做出了巨大贡献。然而，由于长期过量使用化肥、农药、不良饲料、抗生素和激素，导致的农产品品质下降、地力衰退、环境污染等一系列问题，影响了农业的可持续发展。随着人们食品安全意识的不断增强，人们对绿色、无害化农产品的需求和保护生态环境的意识日益增加。生产和销售绿色、无害化农产品是满足人民生活、创建环保型、节约型和谐社会的迫切需要。
物理农业技术是物理技术是将电、磁、声、光、热等物理学原理和技术，通过一定的装备运用在农业生产中，使用特定的物理方法来处理农作物或改善农业生产环境，从而促进动植物生长，减少化肥和药品的使用量，达到增产、优质、抗病和高效的目。物理农业技术既有利于保护生态环境,又具有显著的经济效益和社会效益,是发展生态农业、绿色农业、可持续农业的重要途径。目前，在国外一些发达国家已出现一些已物理技术为主要杀虫抗病手段的绿色农业公司，这些公司所生产的产品深受消费者的青睐，但在我国却为数很少，尤其是集生产、销售、租赁等多种经营形式的绿色物理农业公司还为见报道，因此，本课题所设计的绿色蔬菜生产有限公司。
产品
制造
（生产方式，生产材料，劳动力需求，设备需求，质量保证，生产成本。）
生产方式：选取公司地址，进行生态生产。
生产材料：植物幼苗，培育肥料等。
劳动力需求：管理人员，种植人员，技术人员。
设备需求：现代化大棚，市内控温设备等。
质量保证：经机械化和人工化检查对产品质量进行保证。
项目投资预算及融资计划
（资金需求量、用途、使用计划，融资途径。）
该项目需要资助1.20万元，主要支出如下：
图书资料费0.3万元，购买图书、文献资料、打印、复印费等
调研差旅费0.5万元
，车费、住宿费
材料收集：
0.4万元
融资途径主要为学校资助和自筹。
项目运营模式
（合作计划，实施方案，机构设置，人员管理，销售策略等。）
经指导教师推荐，与大连多家农业园林基地进行合作。
机构设置：策划部、财务部、外联部
策划部：郝美慧、杨乾坤负责项目管理策划。
财务部:王雅琦、徐晓负责财务。
外联部：冯博负责外联销售。
前期对产品的生产进行严格管理，技术成熟后再加大生产力度，并学习和改进生产模式。进一步加大生产提高生产销售利润。
项目风险预测及应对措施
（项目实施可能出现的风险及拟采取的控制措施。）
物理技术方面可能遇到问题，经指导教师指导改进。
指导教师能否提供实验场地，如何解决实验场地的问题：可以为学生联系将大连市物理农业示范中心作为实验场地。
二期产业可能资金短缺：经团队自行筹资进行生产建设。
财务
预测
（未来三年或五年的销售收入、利润、资产回报率等。）
三年内：总销售收入45万元，总利润28万元。
总销售收入预售45万元，产品原料10万元，运输管理费用5万元，其它各项财务费用约2万元，预测利润回报约28万元。
指导教师意见
（从项目可行性、可操作性和成效性加以评价。）
本项目拟组建一种以物理技术为生产特色，以绿色蔬菜为产品，以城市居民为服务对象、以自助采摘、租赁自种、网络销售、定期配售等多种经营方式为销售手段的绿色蔬菜公司。参加学生已对空间电场技术、土壤连作障碍电处理技术、电子倍压式杀虫灯、超声辅助增长技术等物理技术有了较全面的了解，对蔬菜的种植和销售方法也基本清楚，所设计的公司生产方式既符合当前广大人民对绿色无污染产品的需求又符合国家保护生态环境的需要，所采用的销售方式灵活多样，先进可行。该课题不仅可以锻炼项目组成员的实际动手能力，又能拓展他们的学科知识，为他们今后自主创业奠定良好基础。
指导教师签字：*年*月*日
学部学院评审意见
负责人签字：
（盖章）*年*月*日
学校评审意见
签章：*年*月*日
我省辽西地区高效益高品质蔬菜生产模式的探讨
（提高绿色蔬菜生产水平的十个问题）
目
录
一．
对绿色蔬菜的认识
二．
对建立绿色蔬菜产业的认识
三．
绿色蔬菜生产的技术特点
四．
生产基地的选择
五．
蔬菜免疫育苗
六．
蔬菜病虫防治技术
七．
降低硝酸盐污染栽培技术
八．
采后处理技术
九．
蔬菜产品的商品质量
十．
绿色蔬菜生产的问题与解决途径
一
对绿色蔬菜卫生质量及其产品标准的认识
绿色食品（蔬菜）是“无污染的安全、优质、营养类食品(蔬菜)。
A级
AA级
绿色蔬菜
无污染
营养品质
商品品质
重金属农
药
硝酸盐细菌及其它
采收至餐桌
产地
地
生产过程
从产地到餐桌
蔬菜是富有营养、人体健康不可缺少的重要副食品，不应含有任何有毒有害物质。各种有毒有害物质有不同的来源与途径，防治蔬菜污染必须是全方位。基本对策：回避（场地选择）、阻滞（硝酸盐富集力）与缓冲（有机肥、降低土壤酸度可降低土壤重金属的环境容量）
无害化生产是蔬菜卫生质量的基本保证。无害化生产方式多种：①绿色蔬菜。分A级与AA级，二者在生态环境、产品卫生质量标准、包装及标志的基本要求都一样，只是对生产的过程要求不同，AA级不允许使用任何化学合成物质，而A级则允许有限制地使用化肥与农药；②无公害蔬菜。有毒有害物质不超标，除了对生态环境有一定的要求外，对生产操作过程、包装及装潢对没有明确要求，卫生质量要求相当于绿色蔬菜A级，但不像那么严格。从2001.10.1起已发布无公害蔬菜的国标。净菜。商标。③有机蔬菜。卫生质量要求及生产过程的要求相当于绿色蔬菜AA级，但还不完全相同：不允许使用转基因技术；生产的认证要求定地块、定产量；要求有一定的转换期。应从“环境与发展”的角度来认识。应该认识到：现代有机农业不是恢复到祖先低水平的“有机农业”，而是可持续发展的一种生产模式，特别在气候逆条件下能表现明显的生产稳定性；提高风味品质。国际有机农业与有机农产品的法规与管理分为三个层次：联合国、国际非政府组织、国家。
1.
对全过程均为绿色的认识（确保产品的绿色质量，保护生产环境不受污染）。
2.
对全方位切断蔬菜污染源的认识（任何蔬菜、任何生产阶段均不能污染蔬菜）。
3.
对无污染与商品质量关系的认识（消除污染才能真正保证质量，保证了蔬菜质量消除污染才有意义）。
4.
对绿色蔬菜分级（A级与AA级）的认识（与无公害蔬菜及有机蔬菜的关系）。
二．对建立绿色蔬菜产业的认识
绿色蔬菜生产≠绿色蔬菜产业
（环
境）
（产业体系）
（生产体系）
（技
术）
（市场体系）
市
场
产
品
1.
绿色蔬菜生产是绿色蔬菜产业的基础，必须首先在环境的选择与保护以及栽培技术含量上下功夫，生产出符合绿色食品标准的蔬菜产品。
2.
找一块清洁的地方，采取一定的栽培措施，生产一些基本上无污染的蔬菜是不难办到的，但是，保证绿色蔬菜市场的稳定供应却难以做好，必须建立完整的绿色蔬菜产业。
3.
绿色蔬菜产业体系（产前、产中、产后）是该产业的基本框架。
4.
绿色蔬菜生产体系（多种类、多季节、多栽培方式）的完善建立是市场供给的基础。
5.完善的绿色蔬菜市场体系（销售点的布局、检测技术及实施、立法与监督等）是绿色蔬菜产业建立与发展的保证。
6.
绿色蔬菜生产技术不过关，不过硬、产业体系的框架尚未建立、生产体系远远没有成型、立法与市场管理机制仍很不完善是当前影响绿色蔬菜产业发展的主要因素。
三.
绿色蔬菜生产的技术特点
绿色蔬菜栽培技术与一般蔬菜生产比较，是一场深刻的技术革命，具有10个方面的突出特点：
1.要求实行全过程的无害化生产技术
。蔬菜免疫育苗技术；蔬菜无害化种植技术；采后的无害化处理技术。
2.要求实施全过程的产品质量保证技术。优良品种的选择与优良种苗的培育；保证产量与产品质量的栽培技术；提高蔬菜商品质量的采后处理技术；以及1.2.两项技术的融合。
3.要求从过去的“二元技术”改变为“三元技术”。
（二元）增加技术量
增加蔬菜产量
（三元）
增加蔬菜产量
增加技术量
（同步增长）（偏向增长
提高产品质量
4.实施平衡技术。
在增加技术量与增加产量和质量的关系上基本上存在三种情况，
如图1、2、3所示：
技
术
量
产量或质量
1
2
3
第一种情况（图1）：如增施有机肥，几乎产量与产品质量同步增长；第二种情况（图2）：如增施氮素化肥，随着施肥量的增加产量与产品质量几乎同步增长，但增加到一定程度后再继续增加施用量，产量下降，硝酸盐含量增高，品质也就有所降低；第三种情况（图3）：如施用化学农药，在不能造成产品污染而又能有效防治病虫害的条件下，不但促进增产，而且由于防治了病虫危害而显著提高蔬菜品质；但是，如果不加限制地用药，甚至达到滥用药的程度，可能产量还会有所提高，但蔬菜污染已经相当严重。对这种类型的技术应用，就应该实施平衡技术，既要保住基本产量，又不能使产品的农药残留超标。
5.实行替代技术。这在组装技术时是一种常用的手段，其目的在于通过技术的替换达到提高技术效果、降低生产成本或便于生产的技术操作等效果。比如在免疫育苗的技术组装时，首先考虑到的就是用无土育苗替代床土育苗，可以有效地防治苗期病虫害的发生与促进秧苗健壮生长。
6.
重视根基技术。所谓根基技术就是指带有根本性的技术，把这样的技术用好了，其他技术的作用能够更好地发挥作用，所以也可以将其称谓“龙头技术”。例如，增强生物自身抗性、提高土壤肥力、培育壮根等有关技术。
7.
注重可持续发展技术。整个生产过程不但保证生产的产品无污染，而且必须做到不污染环境、不破坏环境，否则，蔬菜基地的“绿色”维持不了多久，最终还是对蔬菜造成污染。比如，加速露地菜田土壤酸性化及温室土壤次生盐积化的技术都要慎用。
8.
综合技术的应用。在关系蔬菜质量的关键问题上，无法应用某项技术根治的问题可以采用综合技术加以控制与解决。典型的例子就是病虫防治，只依靠药剂不但防治不了，而且蔬菜污染严重。
9.
不可忽视技术的连锁效应。比如，土壤药剂消毒可以有效的减少甚至消灭土传病害的病菌及土壤害虫，但也改变了土壤的微生物区系，不利于菌菌抑制作用的发挥。
10.
建立适于绿色蔬菜生产的完整技术体系。这种技术体系是建立在高度综合的高新技术基础之上，其效果只能用多目标的综合指标来衡量，如下图所示：
对环境质量的影响
生态效益
社会效益
经济效益
蔬菜产量
技术体系
产品质量
四
对产地环境的基本要求与监测
环境监测是重要的，但不是唯一的；必须建立起严格的自我监控意识；除了规定的监测项目外，还应根据需要增加一些土壤肥力方面的调查。
除了环境外，绿色基地的选择还应考虑其他条件：经济发展状况；农民的科学文化素质；二、三产业的发达程度；基地的相对集中与功能区的分散等。——是大生产而不是小生产。
五
蔬菜免疫育苗
无公害或绿色蔬菜生产必须实行集中的产业化或工厂化育苗：①发展蔬菜产业化的需要；②杜绝病虫来源的需要；③提高蔬菜生产水平与生产效益的需要。
主要技术：①环境控制；②无土穴盘育苗：③免疫技术的应用；④中、小苗快速培育；⑤株型调控；⑥标准化生产。
六
对综合防治病虫害的要求
蔬菜病虫害的发展趋势-——日趋严重。
为什么防治不力？①认识（预防为主）；②技术体系与防治体系；③技术服务不到位。
完全可以通过综合防治途径达到防治的目的：三道防线
，十一项措施
重在预防：①洁净栽培场所：深埋、消毒；②割断病虫来源：种子消毒，无病虫苗定植，晚放底风，防虫网；③增强抗性：品种，嫁接，强根，营养免疫，抗病诱导；④生态防病：高温防番茄灰霉病，降湿，增光，施CO2
，轮作。
治小治了：①消灭中心病株；②烟剂与粉尘剂的应用；③挂黄板；④局部防治（番茄灰霉的二次联防）。
有效控制：①高温抑菌与杀菌；②生物农药的应用（多氧清、龙克菌、联博生物菌素）③高效低毒农药的应用：浓度、间隔期，采前最后一次施药期均应按规定执行，一种药只能使用一次。禁止使用规定禁用的农药。
七
降低硝酸盐污染栽培技术
对施肥的基本要求
不允许使用的肥料：①未经充分发酵的有机肥；②含有有毒有害物质的垃圾肥及城市其他肥料；③除了矿物钾肥、磷肥等外的其他化肥（A级可以有限制地应用，但不允许使用硝酸盐化肥）。
蔬菜产品硝酸盐含量标准：1973
FAO与WHO规定的硝酸盐ADI值为3.6
mg/kg体重，按每人每天吃菜0.5
kg计算，蔬菜的硝酸盐含量允许标准应该是432mg/kg(
生食)或864mg/kg(熟食)。实际上，制定的标准均高于此，因为①标准太高难以执行；②不是每天都吃500
g含量高的蔬菜。看来，标准定在1000mg/kg(果菜)～2000mg/kg(叶菜、根菜)较为合适。
降低蔬菜产品硝酸盐的措施：①在土壤肥力较高（有机质>3
%，全氮1.5g/kg,速效氮150mg/kg
以上）的地块栽培叶菜、根菜，应少施或不施无机氮肥；②温室土壤表层NO3-1含量达到200mg/kg是基本控制点（施秸秆30000kg/hm2）；③氮素化肥的施用必须与有机肥配合，有机氮与无机氮之比为1:1或2:1,即1000kg厩肥配施10～20kg尿素；④
N:P2O5:K2OD的比例应为1:0.2～0.3:1.0～1.5,增施磷、钾肥可显著降低蔬菜的硝酸盐含量；⑤采用有机肥追肥（消毒人、畜、禽粪或饼肥等）；⑥最后一次追肥应在采收前20～30天；⑦高温、遮光条件下蔬菜硝酸盐含量增高，应控制氮素化肥的施用量；⑦栽培种类及品种的选择（与硝酸还原酶的活性呈负相关，而这是高度遗传的）；⑧早上采收的蔬菜明显低于下午采收的；⑨禁用硝酸盐肥料。
八
采后处理技术
采后处理
提高蔬菜商品性的重要性。
净菜处理
分级与包装
消毒与预冷
九蔬菜产品的商品质量
无公害或绿色蔬菜均对蔬菜商品质量有一定的要求。
克服生理障碍：都是不良栽培环境造成（番茄畸形果，黄瓜畸形果，茄子色暗，甜椒脐腐病等），反季节是有条件的。
改进栽培技术：提高产量、质量之间的栽培技术并非完全一致。品种选择；栽培地区与栽培季节；栽培方式；育苗技术；栽培密度；植株调整；平衡施肥；灌溉技术；病虫防治；采收时期。
十
绿色蔬菜生产的问题与解决途径
发展无公害蔬菜或绿色蔬菜的呼声很高，但还是迟迟发展不起来，为什么？
(一)
市场监督与管理不到位
过去总认为市场最大的问题是检测问题，实际上，检测只能是抽查，不可能所有上市蔬菜全部检测，检测只能是一种市场管理的手段，更重要的是市场的规范化管理。市场规范化管理的核心是优质优价，如果经过检测合格的蔬菜与未经检测的污染蔬菜同样价格，又有谁热心去搞绿色蔬菜？为此，刚开始时必需实行专卖，以后逐步地向拍卖方向发展。
（二）生产组织不适应发展绿色蔬菜的需要
千家万户的分散生产不能适应无公害或绿色蔬菜的生产要求，不仅有碍新技术的推广，病虫害的大面积防治，也不利于对生产的监督。要发展无公害或绿色蔬菜生产，必须将千家万户组织成一个整体，除了各户独立经济核算以外，生产管理与技术规范必须强调统一。做不到这一点，生产无公害或绿色蔬菜还只是一句空话。
（三）
缺乏应有的技术保障
生产无公害或绿色蔬菜强调的是“从土地到餐桌的全程监控”，但却忽视了“全程的技术保障”。无公害或绿色蔬菜生产是现代产业化的社会化大生产，除了以上提到的生产组织与市场管理等工作外，还应该强调全社会的技术保障。其中包括以下三个方面：其一，技术的研究与创新；其二，强化技术服务体系建设；其三，技术的综合配套应用。
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