不属于速动资产包括：
1. 存货：流动资产中，流动性较慢的资产，如半年以内的存货等。
2. 待摊费用：指的是企业已经支出，但受益期较长的各项费用，如一年以上的租金等。
3. 待处理流动资产损失：包括待处理固定资产损失、待处理无形资产损失和待清算资产损失等。
4. 预付账款：企业按照合同规定预付的款项，但不能保证款项一定能收回。
因此，不属于速动资产包括存货、待摊费用、待处理流动资产损失、预付账款等。
不属于速动资产包括存货、待摊费用、预付账款、一年内到期的长期债权投资、其他流动资产等。
速动资产是指流动资产减去变现能力较差且不稳定的非流动资产或者非流动负债之后的资产，可以快速转换成为现金或现金等价物的资产，比如货币资金、交易性金融资产。
因此，存货、待摊费用、预付账款、一年内到期的长期债权投资和其他流动资产等，虽然属于流动资产，但因为变现能力较差或者不稳定的因素，所以不属于速动资产。
不属于速动资产包括以下这些事项：
存货的计价方法。速动资产的计算公式中，存货的计价方法会影响速动资产总额，因此需要选择最贴近企业实际情况的方法进行计算处理。
存货的减值处理。如果存货的可变现净值低于其成本，会产生存货减值，需要将这部分减值计提折旧并计入资产减值损失。
流动资产与非流动资产之间相互转换时，其分类标准也需要考虑。例如，为满足速动比率的数值要求，可能会将存货转换为流动资产的其他项目，如应收账款。
此外，在评估速动资产时，还需要注意以下事项：
1. 货币资金是否真实存在，是否存在帐外资金。
2. 是否存在帐实、帐证、帐表相符的问题。
3. 应收账款的质量如何，是否存在坏账、死帐。
4. 存货的库存结构是否合理，是否滞销，库存地点是否安全可靠。
5. 速动资产是否真实可靠。
综上所述，评估速动资产时需要关注存货的计价方法、减值处理、流动资产与非流动资产的分类标准以及各项资产的状况等方面，以确保评估结果的准确性和可靠性。
