按照“贴近实际钓鱼网，全面培养职业能力，实现零距离就业”的人才培养模式，形成一个由“化学构成学生的专业基础、检测形成学生的职业能力、加工和质量管理组成学生的质量控制、营养和健康让学生能够服务大众”的有机教学体系。教学上采用现场教学、模拟教学、小组讨论、任务管理等多种方式，学习气氛活跃，调动学生学习热情食品营养与检测专业，培养学生的合作能力和创新能力，用学到的知识解决实际问题。专业配有理化检测实训室、微生物检测实训室、感官检测实训室、绿色食品加工中心、食品检测中心等符合生产要求的校内实训室，采用开放式管理，除完成正常的教学任务外，学生在教师的指导下，以小组为单位开展有关的检测活动。同时食品营养与检测专业，专业还和企业、科研院所开展校企合作，聘请企业的专家学者来校上课，学生也去企业或科研单位进行实习锻炼，部分学生还和老师一起参加科研攻关，利用假期下企业服务，做到从实际中来、服务于实际工作，实现该校的人才培养目标。
