“地沟油”是从厨房垃圾和地沟油中提炼出来的，加在火锅的锅底。2年时间，卖出49837盆。
4月8日，四川省三台县人民法院对该案作出判决。火锅店老板施某等4名被告人，以生产、销售有毒有害食品罪，被判处有期徒刑五至十年六个月。等，并处罚款460万元，追回经营者违法所得228.93万元以上火锅店卖出5万锅地沟油锅底，并自判决生效之日起30日内支付销售额10倍的赔偿金2289.3万元。
煮沸的“地沟油”
火锅店厨师突击检查时正在煮“地沟油”
2020年11月，绵阳市公安局在全市开展打击“制售有毒有害食品”专项行动。三台县公安局、市场监管部门通过排查清点等方式，获得重要线索，三台县铜川镇灵味火锅店使用回收提炼的“地沟油”供顾客食用。
“当我们对火锅店进行突击检查时，厨师正在烹调油。” 办案民警称，2020年12月1日上午9时许，三台县公安局治安管理大队和市场监管局执法人员与灵味火锅对峙。该店进行突击检查，发现火锅店的厨房里烟雾缭绕，有刺鼻的气味。厨师正在煮“地沟油”，正在烧油的小伙子梁某生被挡住了。
煮沸的“地沟油”被当场查获
在火锅店的厨房里，民警查获三个装满“地沟油”的油桶、一袋海晶、一瓶聚二甲基硅氧烷乳液。经专业技术机构抽样检验，检验结论为不合格。三台县公安局立即组织警力对灵威火锅店涉嫌使用“地沟油”的案件进行侦查。
回收厨余地沟油的火锅店售出49837个锅
据办案民警介绍，梁某生称，他受火锅店老板石某、赖某等人的安排，每天将餐桌上残留的火锅汤汁和厨余垃圾收集起来，然后过滤到厨房里的肥桶。内，加热三遍得“地沟油”。
梁某生重制锅底时，红汤用了三勺重约5斤的“地沟油”，鸳鸯锅用了两勺重约3斤的“地沟油”，然后上桌。上桌供顾客用餐。
煮沸的“地沟油”被当场查获
灵威火锅店立案侦查后不久，实际投资和管理人员石某、赖某，以及负责厨房管理和店面维护的蒋某全被公安机关抓获归案。
办案办案人员从该火锅店经营情况统计表中发现，2018年12月以来，施某等人销售含有“地沟油”的火锅底料49837件，涉案金额228.93万元。
法院判10倍赔偿追回火锅店违法所得
2021年2月，史某、梁某生、姜某权、赖某涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，被三台县公安局移送检察院审查起诉。2021年8月，三台县人民检察院针对本案提起刑事附带民事公益诉讼，请求法院支持被告人石某、赖某支付销售额十倍的款项。
2022年4月8日，三台县人民法院对该案作出一审判决。
一种烹调“地沟油”的容器
灵威火锅店违规使用“地沟油”制作火锅底料销售给消费者。销售金额巨大，损害了众多消费者的合法权益，严重侵犯了公共利益。应依法予以惩处。石某、梁某生、蒋某权、赖某等4名被告人各犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑五年至十年六个月，并处罚金共计人民币460万元。
同时判决4名被告人终身不得从事食品生产经营管理，不得担任食品生产经营企业的食品安全管理人员。依法向经营者施、来追回违法所得228.93万余元火锅店卖出5万锅地沟油锅底，并在判决生效后30日内支付销售额10倍的赔偿金2289.30余万元。