齐鲁网7月21日消息（记者 何泽伟）关注产品质量安全，每周发布的《质量周报》为大家提供最权威的质量发布、最专业的检测机构和最高水平的专家解读，创造有效的生活质量。俗话说：“开门七事，柴米油盐酱醋茶”。近年来，山东茶叶抽检合格率居高不下。日常生活中如何选茶？
据了解，根据茶多酚的加工工艺和氧化特性，茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶六大类。消费者平时多喝绿茶和红茶，而绿茶由于含有一些与人体健康有关的营养素，被誉为“国饮”。
山东省食品药品检验所国家级茶叶审评员车明秀告诉闪电新闻记者，由于绿茶在整个制作过程中没有经过发酵，所以保留了更多的天然成分。绿茶的干茶色、茶汤叶底等均为绿色，故称绿茶。绿茶按形状可分为扁平茶，如西湖龙井；卷曲茶，如碧螺春日照绿茶等。
山东绿茶主要产于日照。由于日照独特的地理气候条件，茶汤呈鲜黄绿色，栗香浓郁，回味甘甜。生产的每个环节都至关重要。
“在育苗方面，我们采用无性繁殖技术，保证其品种的优良性状。在田间管理方面，我们采用有机肥施肥，主要使用发酵非转基因大豆、环肥等有机肥；对于防虫方面，我们采用防虫粘板、紫光杀虫灯、性引诱剂和诱捕器等措施进行绿色防控。” 日照市横山天湖集团有限公司总经理刘宝说。
记者了解到，中国茶文化源远流长，已有几千年的历史。茶可浓可淡，可温可凉，也有多种风格。茶可以冲泡三种重要物质，咖啡因、茶多酚和茶氨酸。苦涩爽口，茶多酚有涩味喝西湖龙井的好处，茶氨酸有提神和镇静作用。
车明修认为喝西湖龙井的好处，夏季绿茶的涩味更明显。这是因为茶多酚含量较高，女生可以多喝。茶多酚预防心脑血管疾病和预防癌症的研究较多。喝茶提神的效果是立竿见影的，而茶酸是一个长期积累的过程，也就是说，短期喝茶可以提神，长期喝茶可以安神。