如今，减肥
成了人们的“常餐”，无论是超重的“胖朋友”还是爱美人士，往往走在减肥的路上。不过，已经用了很多方法，但效果微乎其微，甚至可能减掉越来越多的脂肪......
但节目里有两位嘉宾，一位在半年内成功减掉了 55 磅，另一位在八个月内减掉了 72 磅！
他们减肥成功的秘诀是“每月减肥饮食没有反弹”。这个食谱到底是什么样子的？Coco想卖一张通行证，先带大家看看生活中的减肥误区~
【本期专家】
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不吃或少吃主食
等于“为钱杀人”？
许多人减肥，不吃或少吃主食，但专家说这是一个很大的误解。
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不吃主食容易让人发胖
来自中国全国膳食调查数据：我国主食摄入量明显减少，但肥胖率明显上升，2015年比1992年增加了3倍！
因为当你不吃主食时，身体会认为这是“饥荒”，这会降低新陈代谢率。一旦你再次开始吃主食，吸收特别快，导致体重再次增加。
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不吃主食=“为了钱而杀人”
为什么说不吃主食就等于“为了钱杀人”？
首先，同样重量的肉和主食，肉
的价格显然更贵，吃肉不吃主食就等于“赚钱”;其次，大脑每天至少需要130~150g葡萄糖，最直接的来源是主食。如果不吃主食，身体会把脂肪变成转化糖供大脑使用，并产生副产品——酮体，酮体积累过多，导致酮味口臭。不仅如此，酮体还可以直接渗透到血脑屏障中，从而降低人类的判断力减肥方法食谱，如果是朋友开车，也很容易引发交通事故，也就是“杀”。
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不吃或少吃主食以减肥
伤害和减少生命
如果不吃主食减肥，可能会在短时间内体重明显减轻，但体内脂肪和能量代谢的副产物也不容忽视，甚至可能缩短寿命。
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不吃主食减肥容易伤身
实验
通过跑步和生酮饮食，徐女士在半年内减掉了约30磅。但血液检查显示，尿酸、总胆固醇、甘油三酯等指标明显升高。
而尹小姐通过跑步和专家减肥食谱，半年多时间减掉了70磅。减肥前，她的血压、血脂、肝功能都异常，但减肥成功后，却完全正常。
专家表示，肥胖很容易导致胰岛素抵抗，增加“三高”和高尿酸血症的风险，但如果能科学地减掉10%左右的体重，就会帮助这些指标恢复正常。
流行的“生酮饮食减肥法”是完全不吃主食，其实是美国约翰霍普金斯医院在1921年用来治疗难治性儿童癫痫的方法，如果不在医生的指导下长期盲目应用，可能会导致严重的后果。
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少吃主食以缩短寿命
2018年《柳叶刀》的一项研究显示，总碳水化合物摄入量与预期寿命之间存在相关性。 50岁的人，如果碳水化合物摄入量为50~55%，平均可以活33.1岁;比碳水化合物摄入量长2.3年30~40%，比碳水化合物摄入量长6>5%的人活1.1年。也就是说，碳水化合物摄入过多或过少都可能减少寿命。专家建议：每个人每天的碳水化合物摄入量应为3~7两（生重），减肥者应适当“多吃主食”，即每天摄入50%的碳水化合物、30%的脂肪、20%的蛋白质。
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主食应选择优质碳水化合物
更有利于减肥
减肥者每日总热量摄入量应为1200~1500千卡，其中碳水化合物约等于5碗米饭，但应包括谷物、土豆、蔬菜和水果。
不仅如此，碳水化合物分为优质碳水化合物和危险碳水化合物，吃错了不利于减肥。危险的碳水化合物
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部分全麦面包
减肥的人通常会用全麦面包代替主食，但其中许多是粗粮，而不是真正的全谷物。
在节目中，将200g全麦面包放入食品还原机中，结果是80g白面粉，10g全麦面粉，30g油，7块方糖和添加剂。
记者还在市面上购买了10种全麦面包，发现只有3种面包全麦含量高（全麦面粉在配料表中排名第一）;国际上，超过50%的全麦可以称为优质全麦面包，经过测试，只有一种面包符合这一条件。
其实红薯和玉米也是不错的选择，都含有高纤维，可以代替一些主食。
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蜂蜜水
减肥时容易便秘，很多人会喝蜂蜜水润肠通便。
不过蜂蜜是高糖食物，主要是单糖和双糖，容易被肠道吸收，吃多了不利于减肥。
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高糖水果：榴莲
很多人都爱吃榴莲，
但100克榴莲≈6.5块方糖+4克油+少量纤维，过量食用容易使人发胖。一般来说，热带水果减肥方法食谱，如榴莲、芒果、荔枝，含糖量在10%甚至15%，而且单糖含量高，不适合代替主食减肥。
优质碳水化合物
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富含“瘦细菌”的食物
肥胖是会“传染”的，如果身边有“胖朋友”，也可能被“感染”，体重增加。
美国耶鲁大学也有一项研究，如果家里有一个人胖，其成员的肥胖率可以达到40%;如果夫妻中的一人更胖，那么另一人有 37% 的机会变胖。
但是“传染”的
这里的肥胖有三层含义：（1）生活习惯的“传染”;（二）父母继承;（3）真正意义上的感染，即细菌感染。研究发现，肠道菌群中存在脂肪菌和瘦肉菌。厚壁菌（脂肪菌）较多的人容易肥胖，进化枝较多（瘦菌，如乳酸杆菌）的人容易瘦。建议适当增加酸奶、泡菜等富含益生菌的食物，以帮助减肥。
阿拉伯数字豆
类、土豆、低糖水果、绿色蔬菜豆
类、土豆、低糖水果、绿色蔬菜都是优质碳源，除水果外，其他3种成分在体内吸收速度较慢，饱腹感强，升糖指数低。
营养学会建议，各种碳水化合物的日常来源为：谷物75~150g，土豆75~150g，蔬菜500g，水果200g。建议在烹饪时用粗粮代替部分细粮，做杂粮米，有利于控制体重。
四
每月减重8磅不反弹的食谱
说完主食的选择，专家的“每月减肥8斤无反弹食谱”是什么样的？
减肥的人应该遵循控制总热量的原则：男性每天最多可以消耗1500千卡，女性每天最多可以消耗1200千卡。具体食谱可参考以下方法：（1）早餐：1窝+1个煮鸡蛋+1盘炒蔬菜+1杯250ml豆浆;（2）午餐：1碗100克混合米饭+手掌大小（2~3两）瘦肉+油炸蔬菜1盘;（3）加餐：一个拳头大小的水果;（4）晚餐：混合米饭1碗+紫薯1个+炒菜1盘。