Casein是一种蛋白质，是牛奶中的主要蛋白质之一，通常被用作食品添加剂和营养补充剂。它具有高消化吸收率，是婴儿、儿童、老年人、素食者和饮食中需要高蛋白质人群的重要蛋白质来源。此外，它还具有抗氧化和抗炎特性，有助于维持健康的免疫系统和骨骼结构。但是，对于某些人来说，过量摄入牛奶或乳制品中的酪蛋白（包括 casein）可能会引起过敏或乳糖不耐受反应。因此，在选择含有casein的食品或营养补充剂时，请务必根据个人需求和体质进行适当评估和咨询。
酪蛋白相关内容列举如下：
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，是哺乳动物乳汁中的一种主要蛋白质，具有营养价值高、容易消化、消化率高的特点。
酪蛋白可以作为原料生产各种高附加值产品，如组织化低乳糖产品、乳酸发酵乳饮料、蛋白水解物等，还可以生产加酶、加糖或加其他成分的酪蛋白食品，如酪蛋白钠、酪蛋白钙等。
酪蛋白具有增稠、乳化、稳定和胶凝等功能，被广泛应用于食品、医药、日用化工、化妆品、洗涤剂以及环保等领域。
酪蛋白在生物体中的功能包括调节渗透压和酸碱平衡，以及促进矿物质的吸收和利用等。
此外，酪蛋白在营养学方面还有以下作用：
易于消化吸收：与乳清蛋白相比，酪蛋白在胃中形成的凝块更小，更容易消化吸收。
增加饱腹感：酪蛋白在消化过程中会产生较少的LPS（脂多糖），有助于减少食欲和体重增加。
促进骨骼健康：酪蛋白摄入与骨骼健康之间存在关联，适量摄入酪蛋白可以促进骨骼健康。
以上信息仅供参考，如需了解更多，请查阅相关书籍和资料。
casein的拼写：casein。读音为：英 [ke??si?n]；美 [ke??si?n]。意思是：酪蛋白。
例句：The milk contains casein and whey.
翻译：牛奶含有酪蛋白和乳清。
请注意，casein是可数名词，其复数形式为caseins。
