“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼”，湖北武汉，此地不仅仅有着吸引众多游客慕名而来的江南三大名楼——黄鹤楼，还有着酒液清亮透彻，口感绵柔、甘甜，以醇正清香风味享誉全国的黄鹤楼酒。
之前小编已经给大家科普了一番十七大名酒中茅台、五粮液、汾酒以及泸州老窖、西凤酒等名酒的“发家史”（见往期文章），现在就给大家介绍一下，在五次全国评酒大会，曾两次获得名酒称号——特制黄鹤楼酒的起源以及发展吧。
黄鹤楼酒起源
武汉由武昌、汉口和汉阳三镇组成，其酿酒历史悠久。而鄂州最早的酿酒史可追溯到三国时期，当时武汉区域所酿的美酒为“南酒”，也就是江南美酒的意思。吴国孙权迁都十八酒坊价格表，从建业（南京）迁到武昌（武汉），乐饮“南酒”，时常在钓鱼台上宴请群臣，醉了叫人用水泼醒继续喝，给后人留下了在武昌钓台“酒醉水淋群臣”的典故。
此后，“南酒”被改名为“武昌酒”，且名声开始日渐兴旺。据《湖北通志》记载：“武昌酒，旧时最著”。在当时，武汉区域所酿出的白酒种类很多，如竹叶青、状元红等，但最为出名的还是以高粱或大麦为原料所酿出来的“南酒”。
“武昌酒”日渐名声在外，在唐宋时期，不少诗人在饮用过后，都留下了不少脍炙人口的千古绝唱。“忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅”，在当时苏轼就把武昌酒当做是“琼浆玉液”，并且冠以“载春”之美名。
而辗转到了清朝，此时的“武昌酒”酿造技术经过不断地摸索改良，已经趋于成熟。且当地酿酒业兴盛，光是汉口一带就有着百余家酿酒作坊。而黄鹤楼酒的真正前身——汉汾酒，也成为了当地酿酒作坊的主要酒品。
据《武昌府志》记载，：“夏口人刘某……康熙元年，以高粱为料，作药酿酒，时人亦称“汉汾酒”，以“天成糟坊”所酿最具盛名。”到了1898年，光绪帝在饮用过汉口所产的美酒后，大为惊叹，并且派遣张之洞去往汉口，在当时七大酒坊的基础上开设了“天成坊”这个御用酿酒作坊，专门生产“汉汾酒”。
黄鹤楼酒的发展
民国之后，当地的酿酒业更为兴旺，生产汉汾酒的酿酒作坊数量众多。而其中还是以“老天成糟坊、罗恒仁酒坊以及德泰源酒坊”等酿酒作坊所酿的汉汾酒较为出名。
直至1952年，“老天成糟坊”等酿酒作坊被合并，建成武汉酒厂，继续延续传统酿造工艺生产汉汾酒；1962年，国营武汉酿酒厂成立，并且在原有汉汾酒的基础上十八酒坊价格表，学习了汾酒的酿造工艺，酒体质量有所提高，所酿的酒也改名为“特制汉汾酒”。
上个世纪80年代，恰逢黄鹤楼重建，特制汉汾酒以古迹命名，改为黄鹤楼酒。而武汉市国营武汉酒厂也于 1992 年改厂名为“武汉黄鹤楼酒厂”，但在上个世纪90年代，黄鹤楼酒厂未能跟上时代的潮流，黄鹤楼酒也于1993年停产。
几经波折，直至2004年，黄鹤楼酒业被重组，才有了如今的武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司，而湖北名酒——特制黄鹤楼也才重新面世，出现在大家面前。
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