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甜品店创业计划书
目录
1、公司简介
2、市场分析
(1)目标客户分析
(2)目标市场分析
(3)客户需求分析
(四)分析总结
3. 竞品分析
(一)行业竞争对手情况
(二)消费者
(3) 替补
(四)竞争优劣势分析表
4、企业组织架构
(一)企业形式
5、营销策略
(一)产品策略
(2)价格策略
(三)促销策略
6、店内装修创意
(1) 菜单制作
(2)心愿墙
(三)娱乐项目
七、风险分析与预测
(一)环境风险
(二)经营风险
(三)市场风险
(四)财务风险
八、投资预算
(一)建设投资
(2)管理成本
附录1
1、公司简介
(一)店名:“甜蜜小家”甜品店
(2)经营范围:港式甜品、各类饮料、糕点等。
(3)企业规模:中小型
(4)经营原则:诚信创新、客户至上
(5)产品描述:“天天小猪”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。 主要产品有双皮奶、冰淇淋、甲鱼酱、西米、布丁、奶昔等,还为顾客提供蛋糕、甜甜圈、披萨等零食。
2、市场分析
根据附件1的市场问卷调查,在现场随机调查100名行人,得到以下数据。 对一些可用性问题的数据进行了一定程度的分析,对于开办甜品店会有一定的参考作用。
(1)目标客户分析:
分析结果:该问题针对的是甜品店的目标顾客。 从数据中可以看出,女性比男性更愿意去甜品店。 由于18岁以上的人普遍实现经济独立,消费者数量有所增加。 然而,40岁以后就没有消费动力了,究其原因,应该是从糖尿病等健康因素考虑,而且为了自身健康着想,对甜食也会进行一定程度的遏制。 可见,主要目标群体应该是女性,学生和经济独立的上班族也是目标客户。
(2)目标市场分析
分析结果:本题是基于对甜品店目标市场的分析。 不仅要了解甜品店为何吸引消费者前来消费,还要了解哪些因素影响顾客前来消费。 从数据中可以看出,选择压力下放松、与朋友闲逛、物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动机。 因此,甜品店应该重视这些原因,制定合理的价格。 营造休闲轻松的氛围来吸引消费者。 其次,从免费选项(其他)分析,部分消费者认为两江影视城没有类似的甜品店,会让行人产生好奇,进而满足好奇心而进店消费; 或者有些人认为他们习惯了咖啡馆和茶吧。 对于奶茶店、奶茶店等无处不在的休闲店业态来说,甜品店将是一个相对较新的尝试。 因此,开一家甜品店无疑是一个相对乐观的前景。
(3)客户需求分析
分析结果:本题是根据消费地消费者的需求而提出的。 从数据可以看出,卫生条件、服务态度“遥遥领先”。 作为消费者最关心、最关注的条件,也影响着他们选择消费的动机。 因此,创造良好的就餐休闲环境、注重培养员工素质和服务态度就成为甜品店的首要目标。 从表中可以看出,女性对甜品店的要求更高,超过了男性的需求。 此外,还可以看出,口味和价格也占很大比重。 作为一家甜品店,应该尽力推出质优价廉的产品。 在“其他”选项中,也有客户提到主题是否明确。 品牌效应是不可或缺的条件。 在发展阶段,为了被客户记住,你确实应该创造自己独特的风格和主题。 现在市面上有很多主题咖啡店和主题甜品店,比如动漫主题咖啡馆、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等等,我们的甜品店也会考虑到这一点,努力打造一款甜品店。商店有自己独特的主题和风格,让顾客有宾至如归的感觉,流连忘返。
(四)分析总结
两江影视城是重庆两江新区著名的旅游聚集地。 可满足游客吃、游、购、娱的需求。 因此,甜品店的目标顾客都是游客。 其中,学生和年轻女性是主要目标客户。
甜品作为现代餐饮业的一个分支,在现代生活中所占的份额越来越大,不再局限于年轻人。 两江影视城客流量较大,经现场勘察发现场内并无甜品店。 这对于这个新兴行业来说,无疑是一个比较乐观的前景。
如今的顾客不再局限于产品的质量,也开始注重产品的服务和店内的氛围。 因此,仅仅关注产品的类型和口味是不够的。 让顾客有宾至如归的感觉。 为此,我会通过引进优质低价的产品,注重店内的卫生环境和员工的服务态度来改善我们的店。
现代餐饮业的发展趋势是“品牌化、多元化、低碳化”。 因此,我们将秉承专攻甜品的品牌经营理念,推出层出不穷的产品,并采用自己独特的风格主题来打动消费者。 不仅仅是这些表面的技巧,我们会尽全力保证顾客不仅吃到美味,而且吃得安全、健康。
3. 竞品分析
(一)行业竞争对手:
两江影视城大大小小的餐厅/小吃林立,但目前还没有一家以休闲为主题,提供甜品。 因此,我的甜品店以此为创业主题,旨在让消费者在品尝美味的同时甜品店创业计划书,放松身心。 它有其他餐厅无法比拟的优势,但休闲中心等餐厅也会构成我们强有力的竞争,比如星巴克、百子百特、面包物语等,但都没有一个明确的餐饮主题。
(2) 消费者:
随着城市生活节奏的加快和经济的快速发展,现代职场人压力巨大,缺乏休闲放松的条件。 健身房、公园、酒吧已经不能满足人们对休闲的追求。 对于这种情况。 甜品店创业看来很有市场。 人们不会拒绝美味的食物,同时又能放松心情。 而这类生活压力大的职业人士,消费水平普遍较高。 已经形成了一个大的市场。
(3) 替补:
餐饮行业更新换代很快,市场需求不断变化,新产品不断涌现。 因此,我们甜品店将紧跟市场发展,不断提高创新能力,不断推出符合市场需求的新产品。 同时甜品店创业计划书,我们将更加注重产品多元化,满足不同客户的需求。 为了增加餐厅的活力,提高餐厅的综合竞争力,我们将引进更多的优秀人才加盟餐厅。
5、营销策略
(1)产品策略:产品策略主要是指对甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。 主要研究新产品开发、产品生命周期、品牌策略等,是价格策略和促销策略的基础。 赋予产品特色可以给消费者留下深刻的印象。
1、每月推出一款新品,可以改变口味、搭配,给客人耳目一新的感觉。
2.它可以使甜点容器更具吸引力和独特性。 让顾客不仅对产品感兴趣,而且对商店的独特风格感兴趣。
(2)价格策略:价格策略主要是指甜品的定价,主要考虑成本、市场、
竞争等。主要研究甜品定价、价格调整等营销手段。
1、差价不得超过产品本身成本,价格根据原料季节适当调整。
2.每周推出一款半价甜品
3、一次性消费满100元15折
4. 购买会员卡可享受每件产品10%的折扣
5、一次性消费满50元即可获赠一张免费卡。 收集三个可以兑换双皮牛奶。
(3)促销策略:促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品、增加销量的目的。 促销形式包括广告、促销活动、人员推销、口碑运营等,通过
促销可以让消费者进入商店消费产品。 促销的强度以及计划是否适当足以影响或控制
产品的知名度、形象、销量,甚至公司的品牌形象。
1、散发传单:发布招聘信息,制作传单。 兼职人员在人流较多的路口或地下通道入口处散发传单。 凭传单可以获得折扣。
2、网络团购:网络团购已成为一种新的消费形式,深受年轻人的喜爱。 企业可以通过网上团购为自己带来更多的客户,客户也可以从团购中获得更多的折扣。
3、节日优惠:情人节等主题节日期间,可推出情侣优惠套餐。 圣诞节当天推出圣诞套餐等。
6、店内装修创意
(1)菜单制作:可以制作一张大幅海报,将菜单列在收银台上方,让顾客可以直接看到商品及其价格,并在每张桌子上张贴缩小版的菜单。 方便顾客坐下来下单,或者在消费该产品的同时继续购买其他产品。
(2)许愿墙:许愿墙已经成为几乎所有甜品店的标志。 在每张桌子上放置便签和笔,并清理一两堵墙作为顾客的愿望墙。
(3)娱乐用品:可向顾客出租飞行棋、国际象棋、跳棋、杂志等。
七、风险分析与预测
(一)环境风险
1、自然风险:两江影视城位于重庆两江新区龙兴河畔。 每年春夏大雨时,水位上涨很容易淹没通往两江影视城的桥梁,造成交通中断。
2、选址风险:两江影视城是重庆两江新区著名的旅游聚集地。 如果在这里开店,租金无疑会很高,所以初期的利润不会很可观。 此外,周边还有星巴克、百世、DQ等知名连锁餐饮企业,竞争并不具备优势。
2、经营风险
1、设备更新:企业运营过程中,由于设备的折旧,设备的运行效率会慢慢下降。 后期可能会出现设备损坏,维修和设备更新也将是一笔不小的费用。
2.信息更新:随着店内产品的不断推出,菜单也会不断更新。 同样,店内外的新品传单、大幅海报也会增加成本。
3、管理风险:管理层的错误决策有时会影响经营,甚至给公司造成损失。
4、员工管理:员工服务不当或店内顾客投诉也会影响公司的销售。
(三)市场风险
1、通货膨胀:物价上涨会导致成本预测与实际情况不符,导致利润虚增和资金损失。 菜单价格的变化也会影响新老顾客的购买情绪。 物价上涨意味着原材料价格上涨,员工工资也会有一定程度的上涨,这会给企业造成比较大的损失。
2、同行竞争:这个行业的市场前景好,将会有很多新的同类型甜品店。 如何在同行业中脱颖而出,也将是对企业生存的考验。
3、知名度:知名度无疑对一个企业的销售有帮助,品牌效益会带来销售效益。
(四)财务风险
1、资金筹措:昂贵的前期成本会让企业在早期负债累累。
2、资金管理:成本预算、材料采购、销售及净利润,及时编制财务报表。 任何一个缺陷都会对公司的资金管理造成严重影响。
3、财务管理:要处理好各项财务相关费用,合理规划利息支出。 财务费用***费用会减少公司的利润。
4、财务预算:财务预算错误将导致公司无法有效利用资源、协调各项业务活动,无法产生更多利润。
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