餐饮员工管理制度
一、总则
1. 为了规范餐饮管理，提高员工的工作效率，增强员工对企业的归属感和责任感，特制定本制度。
二、招聘与录用
1. 招聘范围：本餐饮企业全体员工。
2. 招聘原则：公开、公平、公正、竞争。
3. 招聘渠道：社会招聘、校园招聘、内部推荐等。
4. 录用标准：根据岗位需求、应聘者学历、工作经验、能力素质等方面进行综合评估。
三、岗位职责与分工
1. 各部门员工应明确自己的岗位职责、工作目标和工作流程，按照规定的时间和质量要求完成工作任务。
2. 员工应根据自己的能力和经验选择适合自己的工作岗位，不得随意更换岗位或离职，如有特殊情况需提前向部门领导申请，经批准后方可办理手续。
四、工作时间与休息休假
1. 餐饮企业实行综合工时制，具体工作时间按照各部门的工作需求和员工的工作表现确定。
2. 员工在法定节假日和公司规定的其它休息时间应准时到岗，如有特殊情况需请假或调休，需提前向部门领导申请，经批准后方可执行。
五、薪酬与福利
1. 餐饮企业根据员工的岗位、能力和工作表现给予相应的薪酬，并定期进行薪资调整和晋升。
2. 员工享有公司规定的各种福利政策，如社保、公积金、商业保险、带薪休假、节日福利等。
六、培训与发展
1. 餐饮企业为员工提供各种培训机会，包括新员工入职培训、岗位技能培训、管理能力培训等。
2. 员工可以根据自己的职业发展需求，向相关部门提出培训申请，公司根据实际情况给予相应的支持。
七、纪律与制度
1. 员工应遵守公司的各项规章制度和劳动纪律，按时上下班，不得迟到早退。
2. 员工在工作期间应保持良好的工作态度和职业素养，不得大声喧哗、吃零食、玩手机、睡觉等行为。
3. 员工应爱护公司财产，不得浪费公司资源，如发现浪费资源的行为，公司将根据情况进行处罚。
4. 员工在工作中如遇到问题，应及时向部门领导或相关人员反映，并寻求解决办法。不得随意投诉或越级投诉。
5. 员工应保守公司商业机密，不得泄露公司任何信息。
6. 本制度自发布之日起执行。如有违反者，公司将根据情况进行处理。
7. 本制度最终解释权归公司所有。
八、附则
本制度的修改、废止均须由公司总经理办公会议作出决定并公告。本制度未尽事宜，按照相关法律法规和公司其他规定执行。
餐饮员工管理制度
一、总则
1. 为了规范餐饮业员工的管理，提高员工的工作效率，特制定本制度。
二、招聘与录用
1. 餐饮部根据实际工作需要，按照面试、考核程序招聘员工。
2. 被录用的员工应按时报到，并持有效证件办理入职手续。
三、岗位职责
1. 员工应严格遵守工作纪律，按时上下班，不迟到、不早退，工作时间不串岗、不闲谈、不做与本职工作无关的事情。
2. 员工应熟悉岗位流程，掌握安全及设备操作规范，并认真执行。
3. 员工应树立主人翁责任感，积极关注餐厅卫生、安全等状况，对不符合规范的地方及时提出改进意见，促进餐厅服务质量不断提升。
四、考勤制度
1. 工作时间：按照餐厅规定的工作时间进行考勤。
2. 请假程序：员工因事请假，需提前向领班及以上级别管理人员提出申请，得到批准后方可请假。
3. 迟到、早退及旷工：员工迟到或早退超过15分钟，视为旷工半日；当月累计旷工超过三天或全年旷工累计超过五天的，将予以辞退。
五、培训与发展
1. 餐饮部定期为员工提供培训，提高员工的业务水平。
2. 员工应积极参加餐饮部组织的培训，并努力提高自身素质。
六、奖励与处罚
1. 对于表现优秀的员工，餐厅将给予奖励。奖励形式包括但不限于：奖金、晋升等。
2. 对于违反餐厅规定的员工，将视情节轻重给予相应处罚，如：警告、罚款、解除劳动合同等。
七、附则
1. 本制度由餐饮部制定并负责解释。
2. 本制度自发布之日起生效。
餐饮员工管理制度优秀范文
一、总则
1. 为了规范餐饮管理，提高员工的工作效率，增强员工对企业的归属感和责任感，特制定本制度。
二、考勤制度
1. 工作时间：餐饮员工每周工作六天，每天工作时间为上午XXX点至晚上XXX点。
2. 考勤方式：采用指纹打卡或签到方式进行，上下班时间需打卡或签到。
3. 迟到、早退：上班前未打卡或签到下班后未按时上班者视为迟到或早退，超过XX分钟视为旷工半天。
4. 请假：员工需提前X天向店长或主管申请，并填写请假条，请假条需妥善保存，以备查验。
三、工作制度
1. 仪容仪表：员工上班需着整洁的工作服，佩戴工号牌，头发不过肩，女员工长发束起，男员工不留长发胡须，不穿拖鞋。
2. 工作态度：员工应保持微笑，礼貌待客，主动热情，认真负责，维护企业形象。
3. 工作纪律：禁止在工作场所喧哗、吃零食、吸烟、喝酒、睡觉等不良行为，禁止随意串岗、闲聊、玩手机、看与工作无关的书籍报刊等行为。
4. 卫生制度：员工需保持个人卫生整洁，负责的区域卫生良好，餐具整洁，餐厅内环境卫生需定期清理。
四、奖惩制度
1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工给予优秀员工奖，包括但不限于奖金、晋升、培训等奖励。
2. 突出贡献奖：对为企业赢得利益或做出其他突出贡献的员工给予突出贡献奖，包括但不限于奖金、荣誉证书、实物奖励等。
3. 惩罚制度：对于违反工作纪律、未按时完成工作任务、服务态度差等行为，将视情节轻重给予口头警告、罚款、解除劳动合同等惩罚。
4. 投诉处理：如顾客对员工的服务态度、质量等方面有投诉，公司将进行调查核实，情况属实将视情况给予相应处理。
五、培训与发展
1. 公司将定期组织员工培训，提高员工的业务技能和服务水平。
2. 公司鼓励员工参加各类职业资格考试，取得相关证书者公司将给予一定的奖励。
3. 公司将根据员工的表现和表现提供晋升机会和发展空间。
六、附则
1. 本制度的制定和修改需经过公司高层管理人员的讨论和审批。
2. 本制度自发布之日起生效，如有其他制度与本制度冲突的，以本制度为准。
3. 本制度解释权归公司所有。
以上就是一份优秀的餐饮员工管理制度范文，供您参考。在实际制定管理制度时，还应结合自身餐厅的特点和实际情况进行修改和完善。
