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州徐七中2015年度考点食物中毒应急预案

  州徐七中2015年度考点食物中毒应急预案

  为了确保2015年学业水平测试的正常开展,预防集体性食物中毒和食源性疾病的发生,切实保障全体师生的身体健康及饮食卫生安全,根据《食品安全法》和《州徐七中食品安全管理细则》,制定我校食物中毒应急预案如下:

  一、组织机构及职责

  组长:z(考点主任)(电话:z) 全面负责处理食物中毒事故,向教育局、卫生防疫站报告食物中毒情况。

  副组长:z(考点副主任,分管后勤校长)(电话:z) 负责食物中毒人员的救治和食物中毒事故的处理工作。

  成员:z(校办主任)(电话:z) z(德育处主任)(电话:zz) 负责食物中毒人员的救治,联系救治医院和车辆,协助处理食物中毒事故的处理。

  赵医师(校医) (电话:zz) 负责食物中毒人员的临时救治和中毒人员排泄物的采集。

  z(总务副主任)(电话:z) 负责发生食物中毒食堂的封存和从业人员的监控,处理中毒事故。

  z(食堂管理员)(电话:z) 负责食物中毒食堂的封存,现场保护、配合卫生防疫部门调查取证。发生食堂中毒食堂从业人员的监控。

  二、报告

  1.发生食物中毒时,中毒者应立即向送考教师报告病情,由送考教师或知情同学向学校食物中毒应急组织报告。同时将中毒人员送学校医务室临时救治。

  2.应急组织接到食物中毒事故信息后,立即互相通知,应急组织成员立即按其职责进入应急状态。

  3.根据食物中毒的情况,由组长向上级报告,内容:中毒人数、中毒时间,基本症状,可疑食物,出售可疑食物的食堂。

  4.任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。

  三、救治中毒人员

  1.医务室接到食物中毒或疑似食物中毒的病员后,现场进行临时救治。同时向食物中毒应急组织报告,做好中毒者去医院治疗的准备工作。

  2.德育处工作人员负责联系救治病人的医院和救护车辆,护送中毒人员去医院治疗,并及时电话通知学生家长。

  四、封存可疑食物及生产销售的食堂

  1.接到食物中毒事故信息后,总务处工作人员负责对发生食物中毒可疑食堂,可疑食物进行封存,令其停止出售可疑食物。

  2.保留现场,收回售出的可疑食物。配合卫生防疫部门进行调查取证,如实提供有关资料和样品。

  3.对发生食物中毒的食堂从业人员实施监控。记录当餐次食堂上岗人数及名单,接受调查。

  五、食物中毒事故的处理

  1.发生食物中毒的食堂必须接受卫生防疫站的调查、取证和处理。

  2.根据《食堂承包合同》和《食品安全卫生责任状》的内容,学校对承包人进行责任追究。

  六、预防食物中毒措施

  1.全体食堂从业人员要树立“以人为本、食品卫生安全,责任重于泰山”的思想诚信经营,规范操作,杜xxx物中毒事故发生。

  2.食品的采购严格按《食品卫生法》的有关规定,严禁采购一切有食品卫生安全隐患的食品及原料,从源头上做到万无一失。

  3.严格食品贮存“分类、隔墙、离地、上台上架”的原则。严禁一切有毒有害物品进入食堂。

  4.从业人员必须严格执行《州徐七中食品安全管理细则》的规定,做好食品的出售工作。

  5.从业人员必须持有效健康证上岗,患有妨碍食品卫生安全的疾病时立即下岗休息,保持良好的个人卫生习惯。

  6.各食堂认真做好值班工作,防盗防投毒。

  7.非工作人员一律禁止进入食堂和售饭间,不在食堂会客、待客、不带小孩子进入食堂。