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雅成小学2013-2014学年度预防学校食堂发生突发事件措施

  雅成小学2013-2014学年度预防学校食堂发生突发事件措施

  为了预防学校食堂发生突发事件的发生,我校食堂根据自身的实际情况,制定了以下具体的相应的防范措施:

  一、食堂及周边环境的消毒

  1、对食堂和周边环境每天都要进行彻底的清扫,食堂保持通风良好,周边环境保持整洁干净。

  2、每天用稀释后的次氯酸钠溶液对食堂的地面、墙壁、餐具及周边环境的各个地方进行喷洒、消毒。。

  二、食堂餐具的消毒:餐具的消毒,采用物理和化学消毒方法相结合的二重消毒。

  1、对餐具进行一清、二洗、彻底清洗餐具。

  2、把清洗千净的餐具放入消毒溶液中,完全浸泡至规定的时间,再取出清洗。

  3、将餐具再放入蒸饭器中,用超过100℃的高温蒸气消毒。

  4、蒸气消毒后,将餐具放入消毒柜中,再进行消毒。

  三、蔬菜水果的消毒

  1、购买干净、新鲜的蔬菜水果。

  2、将蔬菜水果放入稀释后的消毒溶液中浸泡一定的时间,取出洗净。

  四、操作人员的要求:

  1、操作人员须体验合格、持证上岗

  2、工作时必须穿干净的工作服,戴干净的工作帽和干净的口罩,用肥皂清洗手后方能进入食堂操作。

  3、如发现操作人员有可疑症状,应立即调离工作岗位,进行检查治疗,直至康复为止。

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