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小学生快乐厨艺社团活动实施方案

一、学情分析
荥阳市工业发展迅速,人们的物质和精神生活水平都较高,因而家长对学校教育的要求较高;学生由于见多识广,因而对学校的课程安排也提出了更高要求。现代家庭中,独生子女占了较大比例,他们作为家庭中的小皇帝,基本不做家务;有些家庭母亲在家几乎包揽了所有家务,学生在家也很少参与家务。由于没有生活实践与体验,出现诸如煮熟的鸡蛋不知剥皮吃;管麦子叫韭菜;不会洗衣做饭;不会待人接物等等问题。基于这些问题,我校成立了“厨艺社团”,目的就是要培养学生的生活能力,动手能力,提高学生的生活质量,提升学生的审美情操。
二、教学目标:
1、培养学生会生活、会欣赏和美化生活的能力;
2、饮食文化、礼仪介绍,美食欣赏和制作;
三、课时、教学形式和地点:
每周星期五下午二、三两节课,第一节课以观看视频为主,第二节课以现场烹饪为主。活动地点:教室。
四、教学内容:
本学期通过观看《舌尖上的中国》来了解中国的饮食文化,通过教学一些家常菜来培养学生基本的烹饪技能。
五、学生评价方式:
每节课考勤,对学生作品采取师生品评,期末组织厨艺展示,综合而定。
六、课程拓展和成果展示:
1、邀请部分家长和老师走进课堂;
2、学期末组织一次烹饪展示活动;
七、要点说明:
厨艺社团是课程整合的特色课程,以培养学生的动手操作能力和生活能力为主,因而老师应以鼓励和赞许的态度为主,应更多的给与学生肯定和赞美,培养兴趣和自我成功感,使其能拥有在其学习过程中“不可多得”的成就感,有利于消除这部分学生的学习挫败感,有利于其健全人格的养成。

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