不是维生素的特点包括：
具有维生素的特性，如水溶性、不能在体内自行合成、易流失等，虽然这些特性与维生素相似，但维生素还具有其他生理功能；
在食品制作中，不是维生素的主要作用。在食品制作中，维生素主要影响食品的营养价值，如促进人体的新陈代谢，维持体温和肌肉的健康，以及增强身体对传染病的抵抗力。
需要注意的是，维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。对于人类来说，维生素是维持身体健康所必需的营养物质。
不是维生素的特点有：
1. 维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
2. 维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
3. 人体对维生素的需要量很少，但维生素对人体正常的生理功能有很大的作用。
4. 维生素的种类很多，目前已知有几十种，根据其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
以上内容仅供参考，如果需要更全面和准确的信息，建议咨询营养学专业人士或查阅相关书籍。
不是维生素的特点及注意事项如下：
不是为人体生长和发育所必需的。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。然而，维生素不能通过自身产生，也不会在体内储存。
人体对维生素的需要量很少。虽然需要量很少，但过量的维生素可能会引起中毒或产生其他不良反应。因此，在补充维生素时一定要根据自身情况合理使用。
维生素的代谢和调节。维生素的代谢和调节需要通过其他物质和激素的相互作用才能完成。
此外，补充维生素时需要注意以下几点：
尽可能从食物中获取维生素，避免过量摄入维生素药品。
注意饮食平衡，多吃蔬菜、水果、全谷类食物。
定期检查身体，了解自己的维生素需求量，及时调整饮食或补充维生素。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人、营养不良的人等，需要特别关注他们的营养需求，适当补充维生素。
以上内容仅供参考，如需更完整的信息，可咨询营养师或医生。
