2019年校园及周边餐饮服务食品安全工作要点

xxxx年校园及周边餐饮服务食品安全工作要点

近日，xx食药局联合市教育局制定出xx市xxxx年学校及周边餐饮服务食品安全工作要点，进一步细化了学校及周边餐饮服务食品安全工作，强化重点区域、重点时段、重点品种食品安全专项整治，全力推进六方面的重点工作，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，为全市青少年健康成长营造良好的饮食环境。
　　一是落实主体责任，规范食品安全管理。督促学校建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制，要求校园周边餐饮服务经营者建立健全并落实各项食品安全管理制度，学校及周边餐饮服务经营者应根据《xx省餐饮服务经营者食品安全自查指南》相关要求开展自查，及时整改自查中发现的问题和薄弱环节，消除安全隐患。
　　二是强化风险防控，推进日常安全管理。严格落实监管责任，针对不同业态的经营者，各县区需制定详细的检查计划，在新学期开学前后全面检查辖区内所有学校食堂、供应学校的集体用餐配送单位。做好中高考期间餐饮食品安全保障工作，建立中高考集体用餐餐饮服务提供者信息库，考试期间加大巡查力度，派员进驻全程监督。
　　三是加强示范引导，提升安全管理水平。努力提高学校食堂食品安全监督量化分级管理“A”级比例，加大宣传力度，提高师生公众对量化分级管理工作的知晓度和认可度。推进学校食堂采用规范化、标准化等先进管理模式，提升管理水平。
　　四是紧盯难点问题，排查安全风险隐患。积极开展校园周边小餐饮店的整治，通过扶持一批、整治一批、取缔一批的方法，逐步规范校园周边小餐饮经营。充分发挥街道及社区作用，探索家庭托餐食品安全风险防控模式。
　　五是完善相关制度，做好应急处置工作。完善学校食堂食品安全应急处置制度，规范应急程序，针对高风险时段、品种、环节加大风险排查、风险预警和消费提示力度，全力防控食物中毒等食品安全事故的发生。
　　六是强化社会监督，突出透明共治建设。年底前，要保证全市100%学校食堂做到常态化使用透明安全餐饮平台，及时更新数据信息。结合相关法律法规，对校园及周边餐饮服务经营者及从业人员开展多种形式的培训，举办“食品安全知识进校园”等活动，大力普及食品安全常识，有效提升师生食品安全意识和防范能力。