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北京历史地理文化知识征文投稿:我爱冰糖葫芦

  北京历史地理文化知识征文投稿:我爱冰糖葫芦

  “都说冰糖葫芦儿酸,可酸里面它裹着甜……”每当耳边响起这首歌时,我就会想起那酸甜可口的冰糖葫芦。传统的冰糖葫芦看似很简单,几个山楂,一根竹签和一些白砂糖,但冰糖葫芦所包涵的意义却得让人用心去体会,一尺来长的竹签把6、7个红彤彤的像枣一样大的山楂连成一串,外面再裹上一层薄薄的甜甜的冰糖。当你把它咬在嘴里,先是一阵倒牙的酸味,酸味过后,就是甜甜的味道,给人一种幸福的感觉;那一粒粒圆圆的山楂被一根竹签连成串,又给人了一种团团圆圆的感觉。正像那首歌中的一句话一样:“象征幸福和团圆,把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦。”

  冰糖葫芦是一种北京民间冬天有名的传统小吃, 据史料记载已有两千多年的历史,它一直是一种象征着古老吉祥的休闲食品。于是,冰糖葫芦成为人们逢年过节争相品尝、互赠亲友的喜庆食品。聊天时、散步时、下棋时,人们总不会忘记,带上香甜可口的冰糖葫芦。它有酸有甜,那红里透粉的山楂,甜甜的白砂糖,能不让一些嘴馋的小孩儿拉着爷爷奶奶的衣角,吵着闹着要冰糖葫芦吗?

  每当看到红红的冰糖葫芦时,我就会想起北风呼啸的北京春节前后的街头巷尾,常常可以看到一些小贩手挎竹篮,或肩扛草把子,上面堆满或插满一串串火红娇艳、晶莹透亮的冰糖葫芦,沿街兜售、吆喝着。光彩夺目的冰糖葫芦给幽深的胡同添加了一份色彩,远远望去,那插满了冰糖葫芦的草把子红彤彤的,在皑皑白雪的映衬下,像冬天里的一把火。我还会想起每年大年初一,家家户户到处挂着红彤彤的的灯笼,大家团聚在一起,大人们一起包着饺子,小孩儿们在电视前一边吃着冰糖葫芦,一边看着动画片……到了半夜,小孩们仍然不知疲惫地跟着大人一起放鞭炮。我更会想起在厂甸庙会上,有些人还会拿着一根冰糖葫芦,一些小贩叫卖着冰糖葫芦。冰糖葫芦不仅成为北京人春节逛厂甸的标志,而且也成为北京人过春节的象征。

  现在的胡同少了,大楼多了,冰糖葫芦也从胡同里,搬到了大楼里,不管人们的生活水平再提高,科技再发达,每天开着汽车,吃着鱼、肉,但在闲时,还能看到街上老老少少、男男女女手中拿着一串冰糖葫芦,人们不仅没有忘记这种传统,并且还把冰糖葫芦翻了花样,不光有山楂的,还有橘子的、苹果的、香蕉的、梨的、黑枣的、红枣的、杨桃的,甚至有山药的,还有加馅的,有人在山楂的中腰开个口,填上朱古力、豆沙、莲蓉等馅,再用一层芝麻将口封住,使冰糖葫芦五颜六色、形态各异、应有尽有,还不失传统的晶莹剔透、脆甜爽口。

  随着北京的发展,人们对一些老传统也会逐渐地淡化,但我坚信,传统的冰糖葫芦,会像岁月的接力棒一样,一代一代的传下去,直到永远!

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