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小学学生营养餐食品卫生安全和食堂重大食物中毒事故应急预案

为了有效应急处置学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障学生的生命安全,维护学校和社会稳定,促进学校教育教学的健康发展,特制订本方案
一、领导机构与职责
1、学校食品安全事故应急工作领导组
组长:勾允
副组长:张蕾张迁客
成员:谢先元史洪伦
2、学校食品安全事故应急工作小组:
①救援调度组:
组长:勾允
副组长:张蕾
成员:张迁客谢先元张明富罗德乾史洪伦
黄奎张亚婷胡雍苹石园王雪
职责:负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。
调查配合组:
组长:勾允
副组长:张迁客
成员:谢先元史洪伦刘玉梅龙从美
职责:负责配合上级各部门开展调查,准确统计致病人员,保护好食堂菜肴样品,可疑食品,以便及时查找致病原因。
③警戒保障组:
组长:代礼贵
成员:陈华张青才勾玲艳
职责:控制和维护事件现场秩序,协助维护救治单位的秩序。
④善后处理组:
组长:勾允
成员:张蕾张迁客谢先元
职责:做好中毒人员善后处理及其家属的安抚工作,防止过激行为发生。
⑤舆情应对组:
组长:黄奎
成员:王雪
职责:及时收集事件情况,如实向上级主管部门报告,严防无关人员进入现场。
二、日常工作开展:
1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构工作意见的基础上,不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善,并按制度严格落实。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下,由后勤组牵头,以“营养餐”食品卫生制度落实为重点,结合学校其它安全工作,进行定期和不定期的督查,督查结果及时反馈到学校。
3、落实职责。校长为学校“营养餐”食品安全第一责任人,“营养餐”食品管理员为直接责任人,实行学校“营养餐”食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生,特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的宣传教育,让他们严格把握“营养餐”食品的验收关,禁止不合格、保质期(货到之日后)剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求(从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗),增强员工责任心和事业心。
5、添置设备。学校要对照配备标准,逐步完善和提高“营养餐”食品储藏室食品卫生设施的配备。

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