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雅成小学食品卫生安全防疫制度

  雅成小学食品卫生安全防疫制度

  1、食品卫生防疫制度是加强校园环境卫生整治,卫生防疫知识教育,严把食品卫生关,预防师生食物中毒事件,加强疫情控制的安全管理制度。

  2、学校的食堂必须按照“食品卫生法”、市卫生局、市教育局的要求,“两证”齐全,从业人员身体健康,并定期进行身体检查等,确保食品卫生的安全。

  3、食堂要建立“卫生责任制度、试尝制度和菜品留样制度”。

  4、大力加强卫生防疫知识教育,将卫生防疫知识教育纳入学校教育计划,切实开展对师生的卫生防疫知识教育。

  5、学校在当地卫生防疫部门指导下开展流行性传染病的防控工作。

  6、学校食堂必须办理有效的卫生许可证,工作人员必须配证(健康证)上岗。

  7、杜绝采购三无产品和过期腐烂变质的食品,原材料采购必须索要相关证件,特别是卫生许可证。

  8、必须坚持食品留样尝试制度,样品量保够100g,留存24小时,并作好相关记录。

  9、厨房专人专管,物卡相应。非管理人员禁止入内。

  10、食堂不卖凉菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等危险食品。

  11、按规定进行操作,生熟必须分开(包括储藏)。

  12、依法办事(食品卫生),奖罚分明,层层落实责任,各负其责。

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