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山符小学食堂仓库房管理制度

  山符小学食堂仓库房管理制度

  学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。

  1、食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。

  2、库房要保持干燥、通风、整诘,防止物资因受潮而霉烂变质。

  3、食堂库房应设专人管理,做到随手关门,非库房管理人员不得任意进出。

  4、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必须隔墙15厘米,离地面20厘米。

  5、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

  6、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在库房内。

  7、食品原材料进出库必须有完整的记录。

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