一、食品卫生安全领导小组成员名单
组长:z
副组长:z
成员:zz
二、安全小组工作职责
1.设立兼职安全员组织实施食品安全的检查和考核工作,对食品采购、贮存、加工、销售等环节进行卫生督察,并做好记录。
2.严禁非食堂从业人员随意进入食品加工操作间和食品原料存放间,有来宾参观食堂或领导检查需陪同,并做好来客记录。
3.严格执行物品验收制度,每天对购进食品进行质量检查,防止变质、过期食品购入。
4.负责对蔬菜农药残留检测情况的督察,并确定能否进入操作间。
5.严格督察执行每日荤食品留样制度的执行情况并做好记录。
6.定期检查设备,督促员工严格遵守安全条例,规范操作。
7.每天负责检查员工的个人卫生和衣着情况,工作期间必须着工作服,戴口罩,并做好记录。
8.督促各班组做好卫生、消毒、安全工作,每日检查餐厅、操作间、仓库等包干区的卫生情况,并做好记录。
9.每天下班前对食堂安全进行一次检查,水、电、气是否关闭,门窗是否关锁。
10.发现食堂存在安全隐患,需立即向领导反映。